婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
锦衣夜行:好评
酒店地理位置不错,闹市街转弯就是。前台小姑娘服务非常好,很淳朴的感觉。室内布置也就一般,地毯也破旧不干净,这个价钱说便宜是不便宜的。值得一提的是我在app上订酒店订错了并付了款,电话打去订错的酒店那边服务员很客气说可以退,然后联系艺龙,工作人员也很快处理了,并没有增添很多麻烦,挺专业的。
会员2007:好评
看了携程评分才选择的酒店,前台只有一个人办个入住都搞了半个小时,期间直接被无视。设施陈旧,漱口的时候才发现洗脸池居然还有裂纹,刚开始还以为是头发 再也不选择这个垃圾酒店了
会员6444:好评
这家酒店房间卫生以及布置挺好。位置离火车站挺近的。早餐也好,服务热情。